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Cabrales es un concejo de la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias, España. Limita al norte con Llanes, al sur con las provincias de Cantabria y León, al este con Peñamellera Alta y al oeste con Onís. La capital municipal es Carreña, y el concejo alberga una población de 2.227 habitantes.Es un concejo eminentemente ganadero, por la orografía y sus pastizales, teniendo merecida fama su leche, con la que se elabora el queso de Cabrales, de fama internacional.
Su patrimonio artístico es una mezcla entre restos románicos y renacentistas, con nuevos estilos. Son edificaciones antiguas a las que se les han incorporado otras construcciones más modernas, entre las que deatacan las siguientes: La iglesia de Santa María de Llas, en Las Arenas. Su estructura es de nave única, con capillas a los lados que dan la idea de planta de cruz. El resto del edificio se debe a diferentes ampliaciones. La iglesia de Santa Cruz, del periodo barroco. Su planta es de nave única rectangular y tiene dos capillas laterales. Es de destacar la torre campanario en los pies del templo.
Entre sus construcciones rurales destacamos: El palacio de Cernuda, del siglo XVII. Se compone de casa, capilla y muro circundante. La casa es de planta rectangular y dos pisos, y su fachada principal se divide en dos partes diferentes. La primera, con un corte más palaciego, con puerta y dos saeteras una a cada lado. En el piso primero presenta tres balcones, y sobre el central, el escudo de armas de la familia Cernuda. La segunda parte es más sencilla.Este conjunto está considerado Monumento Histórico Artístico.
Mención aparte para el famoso queso de Cabrales es de elaboración artesanal. Hay un organismo que se ocupa de su control de calidad, el Consejo Regulador, que agrupa a más de 37 queserías, en las que hay una mezcla entre grandes y pequeñas producciones. Es el producto más arraigado en este concejo, y es un queso artesanal de pasta azul, que se elabora durante todo el año con leche de oveja, cabra y vaca. La fama de este queso viene desde hace muchos siglos, y está reconocido internacionalmente entre los grandes quesos azules.
Otras especialidades que puedes saborear en Cabrales son el salmón y la trucha del Cares de una calidad reconocida a nivel internacional. Carnes de caza, cabrito y carnes 'roxas' de ternera, de una calidad suprema por la calidad de los pastos de montaña. Encontrarás también en Cabrales los platos tradicionales asturianos como la fabada y el pote, así como los pescados y mariscos del cercano Cantábrico.
Cabrales te brinda todas las posibilidades de alta, media y baja montaña. El Macizo Central de los Picos de Europa, tiene varios picos por encima de los 2.000 mts. Entre ellos el mítico Naranjo de Bulnes (Pico Urriellu), escenario de múltiples récords de escalada y Torrecerredo (2.648 m.) el más alto de la Cordillera Cantábrica. La existencia de un gran sistema kárstico, atrae a muchos aficionados a la espeleología a explorar las cuevas y simas; cuatro de las diez simas más profundas del mundo están aquí.
Los pueblos del Concejo de Cabrales, celebran sus fiestas con múltiples actividades culturales, deportivas, etc., destacando las muestras del folklore tradicional. El baile típico más representativo e importante, es el del CORRI-CORRI. Esta danza de reminiscencias célticas es ejecutada por seis mujeres y un hombre. Así el acceso principal a Cabrales es la carretera autonómica AS-114 (Cangas de Onís-Panes), que recorre todo el Concejo en sentido E-W Le empresa EASA (tel. 985290039) mantiene dos servicios de autobús diarios, aumentando las frecuencias en verano.
Su patrimonio artístico es una mezcla entre restos románicos y renacentistas, con nuevos estilos. Son edificaciones antiguas a las que se les han incorporado otras construcciones más modernas, entre las que deatacan las siguientes: La iglesia de Santa María de Llas, en Las Arenas. Su estructura es de nave única, con capillas a los lados que dan la idea de planta de cruz. El resto del edificio se debe a diferentes ampliaciones. La iglesia de Santa Cruz, del periodo barroco. Su planta es de nave única rectangular y tiene dos capillas laterales. Es de destacar la torre campanario en los pies del templo.
Entre sus construcciones rurales destacamos: El palacio de Cernuda, del siglo XVII. Se compone de casa, capilla y muro circundante. La casa es de planta rectangular y dos pisos, y su fachada principal se divide en dos partes diferentes. La primera, con un corte más palaciego, con puerta y dos saeteras una a cada lado. En el piso primero presenta tres balcones, y sobre el central, el escudo de armas de la familia Cernuda. La segunda parte es más sencilla.Este conjunto está considerado Monumento Histórico Artístico.
Mención aparte para el famoso queso de Cabrales es de elaboración artesanal. Hay un organismo que se ocupa de su control de calidad, el Consejo Regulador, que agrupa a más de 37 queserías, en las que hay una mezcla entre grandes y pequeñas producciones. Es el producto más arraigado en este concejo, y es un queso artesanal de pasta azul, que se elabora durante todo el año con leche de oveja, cabra y vaca. La fama de este queso viene desde hace muchos siglos, y está reconocido internacionalmente entre los grandes quesos azules.
Otras especialidades que puedes saborear en Cabrales son el salmón y la trucha del Cares de una calidad reconocida a nivel internacional. Carnes de caza, cabrito y carnes 'roxas' de ternera, de una calidad suprema por la calidad de los pastos de montaña. Encontrarás también en Cabrales los platos tradicionales asturianos como la fabada y el pote, así como los pescados y mariscos del cercano Cantábrico.
Cabrales te brinda todas las posibilidades de alta, media y baja montaña. El Macizo Central de los Picos de Europa, tiene varios picos por encima de los 2.000 mts. Entre ellos el mítico Naranjo de Bulnes (Pico Urriellu), escenario de múltiples récords de escalada y Torrecerredo (2.648 m.) el más alto de la Cordillera Cantábrica. La existencia de un gran sistema kárstico, atrae a muchos aficionados a la espeleología a explorar las cuevas y simas; cuatro de las diez simas más profundas del mundo están aquí.
Los pueblos del Concejo de Cabrales, celebran sus fiestas con múltiples actividades culturales, deportivas, etc., destacando las muestras del folklore tradicional. El baile típico más representativo e importante, es el del CORRI-CORRI. Esta danza de reminiscencias célticas es ejecutada por seis mujeres y un hombre. Así el acceso principal a Cabrales es la carretera autonómica AS-114 (Cangas de Onís-Panes), que recorre todo el Concejo en sentido E-W Le empresa EASA (tel. 985290039) mantiene dos servicios de autobús diarios, aumentando las frecuencias en verano.
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Número de comentarios: 10
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Una casa muy ac...
Una casa muy acojedora aunque con algunas carencias de equipamiento, que si bien no son importantes y nada que no sea solventable sobre la marcha.
Está en una localización excelente para realizar excursiones y marchas de alta montaña a muy pocos kilómetros de las rutas más importantes de los Picos de Europa.
En definitiva un alojamiento muy recomendable para disfrutar de los paisajes y la naturaleza que nos regala esta parte de España, además de muy tranquila para descansar tras un duro día de deleite y disfrute.
RG571761
02/07/2008
