Las Cañadas de Almajalejo es una pedanía de Huércal-Overa, la cual es una villa y un municipio español de la provincia de Almería en Andalucía. En el año 2011 contaba con 18.580 habitantes. Se encuentra situada a 102 kilómetros de la capital de provincia, Almería. Se ubica en la cuenca del río Almanzora, es la capital de la comarca del Levante Almeriense, cercana ya al límite con la Región de Murcia.
Esta localidad del levante almeriense cuenta con gran variedad de monumentos para visitar. Por ejemplo, la iglesia parroquial de la Asunción, edificada en el siglo XVIII en estilo barroco y que guarda en su interior tallas de Salzillo y Bellver. La torre Nazarí de Huércal, por su parte, fue levantada en el siglo XIII y se conservan tres pisos y los restos de una cerca en los alrededores.
Entre los monumentos de carácter religioso cabe mencionar también la iglesia de Santa María de la Nieva, del siglo XVIII y la ermita de Overa. Finalmente, el patrimonio arquitectónico lo completan el Pósito del Trigo, del siglo XVIII, el Ayuntamiento, del siglo XIX, el Palacete de las Cuatro Torres, el Castillo de Santa Bárbara, la torre de Ballabona, del siglo XIV, y la Plaza de Toros.
En la gastronomía de los huercaleños destacan platos como los gurullos de conejo, los pelotas de maíz, la perdiz en guiso, el potaje de calabazas, el potaje de trigo, el potaje de tortas de bacalao, los jormigones, el caldo de pescado con aletría, las migas de harina o de pan y el choto al ajillo. Entre los dulces, podemos degustar alfajores de almendra, empanadillas rellenas y cuajaos de almendras.
La segunda semana de octubre Huércal Overa acoge sus fiestas patronales en honor a la Virgen de la Anunciación, con las tradicionales casetas, corrida de toros y atracciones. Otras fiestas son la del día del Cura Valera, el 27 de febrero, y la noche de las lumbres, el 8 de febrero.
Destaca su Semana Santa. Fueron los primeros desfiles procesionales de la provincia de Almería declarados de Interés Turístico Nacionalen el año 1983. Procesionan imágenes de Salzillo, Francisco Bellver, Castillo Lastrucci, Navarro Arteaga, Sánchez Lozano o González Moreno.
Huércal Overa se encuentra a 110 kilómetros de la ciudad de Almería, desde donde se puede llegar saliendo por la Rambla de Belén, tomando la autovía A-7 en dirección a Granada y tomando la salida 549 en dirección a Huércal Overa sur habremos llegado a nuestro destino. Además el aeropuerto de Almería y el aeropuerto de Murcia-San Javier en la localidad de San Javier en la Región de Murcia son los más cercanos.